WILLKOMMEN IM BRÄUSTÜBERL






bayerische Tradition, echte Gastlichkeit und Genuss auf dem Weihenstephaner Berg
Hier wurde Geschichte gestrichen: Die Geburtsstätte des Obazda – seit Generationen bei uns zuhause

Saisonale Aktionen

Bei uns erleben Sie bayerische Gastlichkeit zu jeder Jahreszeit neu.

Freuen Sie sich auf saisonale Spezialitäten, wechselnde Schmankerl und traditionelle Gerichte, die mit frischen Zutaten und viel Liebe zur Region zubereitet werden. 
Ob Spargelzeit, sommerliche Biergartenküche, herbstliche Klassiker oder winterliche Festtagsgerichte – unsere saisonalen Speisekarten bringen immer wieder neue Genussmomente auf den Tisch. 

Ergänzt wird das Ganze durch besondere Veranstaltungen, traditionelle Feste und abwechslungsreiche Events im einzigartigen Ambiente des Weihenstephaner Bergs.

Wild & Co
Weitere Aktionen
aktuelle saisonkarte

BRÄUSTÜBERL'S ENTEN-SPEZIALITÄTEN

9. Oktober - 30. Oktober 2026
Suppe und Vorspeise
Hokkaido-Kürbissuppe mit Ingwer
6,90 €
Kokosmilch, verfeinert mit Orange und Thai-Curry, Garnitur: marinierter Ingwer, Gemüsewürfel, Kürbiskerne
Quiche Loraine mit geräucherter Entenbrust
15,90 €
dazu Salatgarnitur
Empfehlung
Bauernente
1/4
19,90 €
serviert mit Apfel-Blaukraut & Kartoffelknödel
Bauernente
1/2
29,90 €
serviert mit Apfel-Blaukraut & Kartoffelknödel
Hauptspeisen
Hausgemachte Entenpflanzerl & Würstl
17,50 €
an grüner Pfefferauce, dazu Wirsing und Kartoffelpüree
Marinierte Entenbrust
26,80 €
knusprig gebraten, auf „Peter Heering“ Schalotten-Kirschsauce, Kirschen, dazu Brokkoli und kleine Rösti
Kross gebratene Entenbrust
25,90 €
auf rotem Thai-Curry-Gemüse, Zitronengras, Ingwer, Kokosmilch, Cashew, dazu Basmati Reis
DESSERT
Hausgemachter Marillenpallatschinken
9,50 €
mit original Wachauer Marillen-Röster - Baileys-Eierlikör - Vanilleeis - Amarettini Crumble
"Café Gourmand" Espresso
Cappuccino, oder Haferl Aufpreis: 0,70 €
8,20 €
Zweierlei Dessert Spezialitäten
Herbst/Winter Speisekarte 6.10.2026 - 31.3.2027
Advent-Speisekarte 28.11. - 23.12.2026
Biergartenspeisekarte
Aktuelle Saisonkarte
Coming soon

wild und co

6. november - 23. november 2026
Suppe und Vorspeise
Maroni Süppchen
6,20 €
mit Zimtstangerl im Weckglas serviert
Carpaccio vom Rehschinken
17,90 €
mit Walnussöl, Vogerlsalat (Feldsalat) mit Himbeerdressing, Cranberries, dazu Bruschetta mit Ziegenkäse in Panko-Chutney
Empfehlung
Bauernente
1/4
19,90 €
serviert mit Apfel-Blaukraut & Kartoffelknödel
Bauernente
1/2
29,90 €
serviert mit Apfel-Blaukraut & Kartoffelknödel
Hauptspeisen
Zartes Hirschgulasch
19,90 €
mit Speck-Rosenkohl, gebratenen Serviettenknödeln, Preiselbeeren
Fasanenbrust
25,90 €
an Spitzkohl-Mango, Steinpilzcreme dazu Kartoffelplätzchen
Hirsch- & Rehpflanzerl
18,50 €
mit Cranberry, dazu Apfelblaukraut, Kartoffelpüree an feiner Reh-Jus
Rehrücken
36,00 €
rosa gebraten, mit Walnusskruste, dazu Blaukrautstrudel und Macairekartoffeln an Gewürzkirschen-Schokoladen-Jus
Hausgemachte Reh-Käsekrainer
17,90 €
vom Jäger Schöperle. Sehr feine Textur und eleganter Geschmack, mit Rahmwirsing, Kartoffelbrei und Jus
DESSERT
Topfenknödel mit Nougatfüllung
9,50 €
mit Haselnuss-Zimtbrösel auf Portwein- Zwetschgen
"Café Gourmand" Espresso
Cappuccino, oder Haferl Aufpreis: 0,70 €
8,20 €
Zweierlei Dessert Spezialitäten